「ピマン」と呼ばれるピーマンに似た赤い唐辛子のような野菜が名物。窓には、香辛料にするために、ピマンの中でも赤く辛みのあるものをたくさん干してある。もちろんエスペレットの料理と言えば、ピマン料理がです。